松戸から生まれた伝統の味
あじさいねぎ
あじさいねぎとは
あじさいねぎは、千葉県松戸市北部（北小金駅周辺）で栽培される葉ネギ（青い部分が多いねぎ）です。その歴史は古く、江戸時代後期頃に柴又周辺から伝わり、昭和４０年代に本格的に生産されるようになりました。 平成１６年に「あじさいねぎ」で商標登録を受けています。
名前の由来
「あじさいねぎ」の名前の由来は二つ。一つは、生産地にある紫陽花で有名な本土寺（あじさい寺）というお寺から名前をいただいたこと。 もう一つは、味わい深く、鮮やかな彩りのねぎの特徴を、味（あじ）も良く、彩（さい）も良いという意味を込め、"あじさい"としたことで す。あじさいの四文字には、地域からの信頼と上質であるという信念がつまっています。
美味しい特徴
① 根以外はすべて食べられるので、葉の部分は小ネギとして、白い部分は長ネギとして楽しめるすぐれもの。また、どんな素材にも合うので、和洋中と多彩な料理にお使いいただけます。
あじさいねぎをあなたの色に染めて食卓を彩ってください。カロテンやビタミンＢ１も豊富です。
②小気味良い"シャキシャキ"とした食感とやわらかさ。深い香りと辛みが特徴。また、長ネギに比べてねぎ臭さが少なく、爽やかな風味が自慢です。
あじさいねぎの食べ方
風味が良いので、定番の薬味として。
火を通すと甘みがますので、炒めものの主役にも。味噌汁にはこれだけで色どりと深い味わいに。
簡単に醤油と共にご飯と一緒に食べても。
『 あじさい星のねぎ王子 』
作詞 ピエール さん
１ 朝日をあびて ねぎ王子
まんまるおめめで 上を見た
あおいおそらに しろいくも
今日もげんきに 育つのさ
ぼくは王子さ ねぎ王子
あじさい星の ねぎ王子
２ じっとしてては いられない
りょうてりょうあし つっぱって
あおいおそらへ 届くかな
白いくもまで 届くかな
ぼくは王子さ ねぎ王子
みどりの服きた ねぎ王子
３ さびしいときも あるけれど
そんなときには ふりかえる
そこにはともだち たくさんさ
みんなえがおで そだつのさ
ぼくらは王子さ ねぎ王子
いっしょにおおきく そだつのさ
４ いつかはここから たびにでる
そらのむこうの しらないくにへ
しあわせいっぱい はこびたい
ぼくらは王子さ ねぎ王子
あじさい星の ねぎ王子
ぼくは王子さ ねぎ王子
しあわせいっぱい はこぶのさ
うた、聞いてみますか？
歌 ： 吉崎 さとし さん
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"あじさい星のねぎ王子"がスタートします！！
うま辛あじさいねぎ
粗みじん切りにしたあじさいねぎを菜種油やごま油などと合え、ピリ辛ながらまろやかに仕上げたウマ辛だれです。
食べ方いろいろ
・ご飯にのせて
・ラーメンのトッピングに
・茹でたもやしと合えてナムル風
・豚しゃぶのたれに
・わかめスープに入れれば中華風のピリ辛スープに変身
あじさいねぎの醤油だれ
小口切にしたあじさいねぎを鰹節と醤油をベースにしたやや甘めのたれに合わせた万能たれです。
食べ方いろいろ
・豆腐にかけて
・納豆のたれとして
・うどんにたっぷりかけて
・ぶっかけうどん
・野菜の揚げびたしのたれに
あじさいねぎの肉みそ
千葉県産の豚ひき肉と卵、味噌を使いあじさいねぎと合わせてやや甘めに仕上げたおかず味噌です。
食べ方いろいろ
・温かいご飯にのせて
・おにぎりの具として
・ピザ生地にソースとして塗って
・あじさいねぎ、じゃこ、チーズ
・をのせて和風ピザ
・なすの味噌炒めの調味料として
あじさいねぎポークソーセージ
ちょっとだけ今ブームの餃子風味！？オール千葉県産を目指して千葉県のブランド豚「房総ポーク」に刻んだあじさいねぎを入れました。
食べ方いろいろ
・ビールやワインのお供に
・バーベキューに
・ディナーのおかずに
産学連携で新開発！
あじさいねぎの野菜ドレッシング
小金園芸品出荷協会と我孫子市の川村学園女子大学が連携して開発したドレッシングです。松戸市ブランドねぎの「あじさいねぎ」や県内産トマトやカブ、たまねぎなどの野菜をたっぷり使用しました。
やさしい甘味とさわやかさにあじさいねぎの食感が加わり、深い味わいに仕上がっています。
食べ方いろいろ
サラダだけでなくソースにも最適です。ソテーした白身や鶏肉、ゆでた野菜などにかけると、ドレッシングのさわやかさと甘味が素材のおいしさをひきたてます。
食べ方いろいろ
サラダだけでなくソースにも最適です。ソテーした白身や鶏肉、ゆでた野菜などにかけると、ドレッシングのさわやかさと甘味が素材のおいしさをひきたてます。
新商品情報！
『あじさいねぎのカレーそぼろ』
☆当ＪＡは川村学園女子大学との産学連携事業により、あじさいねぎの加工品の新商品第二弾『あじさいねぎのカレーそぼろ』を完成させ、５月に販売しました。
＜詳しくは、経済センター営農生活課（０４７-３４１-５１５１）までお問い合わせください＞
※ あじさいねぎの商品は千葉県産の材料にこだわっています。
まつぼっくり (経済センターとなり)
住所: 松戸市新作382 tel : 047(341)3050（代）
営業日・営業時間: 毎週火曜日(8:00 ～ 12:00)
毎週土曜日(13:00～16:00)
※ 営業日以外は経済センターへ
tel : 047-341-5151（代）
ファーマーズマーケット さいてって
（常盤平支店となり）
住所：松戸市金ケ作９６-１
定休日：毎週火曜日
※年末年始休業（１２月３１日～１月４日）
tel :047(711)7707
fax : 047(711)7787
スーパークランデール新松戸店
住所： 松戸市横須賀1-14-13 tel : 047(309)6911（代）
定休日：元旦休業
営業時間: 9:00～20:00
日蓮宗 本土寺( 別名：あじさい寺 )参道の土産店
住所: 松戸市平賀63周辺
ふなっこ畑 (JAちば東
農産物直売所)
住所: 船橋市行田3-7-1 tel :047(439)3061（代）
定休日: 毎週火曜日(祭日の場合は営業)
営業時間: 9:30～18:00
